Jump to content
Search In
  • More options...
Find results that contain...
Find results in...

Search the Community

Showing results for tags 'международная'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • Franchises
    • Franchising News
    • Event
    • Franchise Reviews
    • Franchise Blacklist
  • Franchising
    • Legal Aspects
    • Franchise Creation and Packaging
    • Marketing - Franchise Promotion
  • Услуги сообщества
    • Предложения услуг
    • Работа в сфере Франчайзинга
  • Franchise Directory
    • Обсуждение франшиз
    • Вопросы от новичков
  • Бизнес форум
    • Бизнес идеи
    • Бизнес планы
    • Инвестиции
    • Партнерки
  • Администрация сообщества
    • Новости форума
    • Конкурсы
    • Бойлерная

Blogs

There are no results to display.

There are no results to display.

Product Groups

There are no results to display.

Categories

  • Черный список Франшиз
  • Ивенты
  • Лекции, Вебинары
  • Реклама Франшиз
  • Франчайзинг

Categories

  • Франшизы общепита
    • Подкатегория

Find results in...

Find results that contain...


Date Created

  • Start

    End


Last Updated

  • Start

    End


Filter by number of...

Joined

  • Start

    End


Group


About Me

Found 1 result

  1. McDonald's – заслуженно считается один из самых узнаваемых и прибыльных брендов в США, а также во всем мире. Правда, для достижения нынешних высот многое изменилось с тех пор, как продавец машин для молочных коктейлей Рэй Крок открыл первую франшизу McDonald's в 1955 году. Ведь до этого, все, от дизайна ресторана до упаковки продуктов и меню, выглядело совершенно иначе. Какова была «жизнь до того», как появилось блюдо «Биг Мак»? McDonald's, крупнейшая сеть ресторанов быстрого питания в мире, существует уже более 60 лет. Многие эксперты считают, что масштабирование сети по франшизе стало подтверждением правильности выбранного пути развития сети. Способствовало популяризации франчайзинговой модели для всей глобальной экономики. То, что начиналось как маленькая «хижина с барбекю и бургерами», где посетителям подавались гамбургеры по 15 центов, теперь стало глобальной империей, зарабатывающей миллиарды долларов каждый год. Все детали уникальной бизнес-модели, от упаковки до меню, менялись годами. Заметить отличия можно, лишь сравнивая нынешний дизайн с фотографиями 60-летней давности. В 1954 году будущий основатель корпорации McDonald's Рэй Крок, продавец машин для приготовления молочных коктейлей Multimixer, случайно наткнулся на небольшую бургерную, которой управляли братья Дик и Мак Макдональд. Небольшой ресторан, впервые открытый в 1940-м году, предлагал посетителям очень простое меню - лишь гамбургеры, картофель фри и напитки («Тройные густые молочные коктейли»). Достаточно ограниченный ассортимент блюд позволял братьям сосредоточить свои усилия на качестве продукта. В 1948 году братья Макдональд снизили стоимость своих гамбургеров до 15 центов. Это было примерно вдвое меньше, чем у расположенных поблизости конкурентов. В заведении: была установлена стойке самообслуживания; не было необходимости нанимать официанток; бургеры были приготовлены заранее и завернуты в бумагу; подогревались они с помощью лампы, что позволяло клиентам перекусить в рекордно короткие сроки. Эти нововведения, повысившие эффективность работы заведения, привели Рэя Крока в восторг. Он сразу же захотел войти в дело, став первым франчайзи McDonald's. За годы работы в сети сменилось немало руководителей. А последний, генеральный директор Стив Истербрук даже ушел в отставку со скандалом. По данным Business Insider, Истербрук оказался скомпрометированным тесной связью с рядом топ-менедежров сети, которые устраивали подрывающие репутацию компании вечеринки в штаб-квартире McDonald's. На смену Истербруку с ноября 2019-го пост главы компании занял Крис Кемпчинский. Сам же Стив попытался даже реабилитировать имидж Макдональдса через свой аккаунт в Instagram. Компания McDonald's в современном формате стала развиваться с 1955-го Первый офис McDonald's был открыт в Des Plaines (штат Иллинойс). 15 апреля 1955 года является днем рождения сети, стремительно масштабировавшейся по франчайзинговой модели. В первый день продажи на новом месте составили 366,12 $. Сейчас это действующий музей МакДональдс. В 1955 году Крок основал McDonald's System, Inc. Которая просто обречена была стать корпорацией McDonald's, известную сейчас глобальную сеть ресторанов быстрого питания. Обороты и темпы масштабирования сети по франшизе были впечатляющими – к 1958-му было продано уже более 100 миллионов гамбургеров. В 1961 году Крок стал единоличным владельцем компании, выкупив у братьев Макдональд их долю в бизнесе за 2,7 миллиона $. Он стал обладателем эксклюзивных прав на торговую марку, а также на управление всеми открытыми по франшизе заведениями McDonald's. По имеющимся данным, за годы работы по франчайзинговой модели, корпорация уже продала сотни миллиардов гамбургеров. А доходы в 2018-м году превысили 21 миллиардов $. Правда, насыщение рынка фаст-фуда и возросшая конкуренция все-таки «отгрызли» у корпорации «кусочек пирога». В сравнении с пиком продаж, пришедшимся на 2013-й год (28,11 миллиардов $), нынешние показатели выглядят вполне скромно. Это не смущает франшизодержателя. В корпорации стремительными темпами внедряются цифровые технологии для отслеживания всех этапов доставки клиентам заказов. А ведь именно это направление для работающих в фастфуде франшиз является наиболее перспективным. Первая международная франшиза была открыта в 1967 году в Британской Колумбии. Затем - открыта еще одна, в Коста-Рике. В настоящее время корпорация McDonald's управляет 36 525 ресторанами по всему миру Сеть не только широко распространена, но и имеет наибольшую капитализацию среди ресторанов быстрого питания. По большому счету, ее считают франшизой самого быстрого обслуживания во всем мире. Первые рестораны McDonald's кардинально отличались от облика современных точек МакДональдс, даже открытых по франчайзинговой модели. Изначально братья Макдональдс желали, чтобы дизайн их франчайзинговых ресторанов был привлекательным. Внешнее оформление должно было подчеркивать «Систему обслуживания Speedee», предшественницу модели «сквозного проезда» и фаст-фуда в целом. Архитектор Стэнли Мезон создал красно-белый экстерьер, который понравился братьям. Однако Дику Макдональд показалось, что крыша выглядит слишком плоской. Он и предложил добавить ставшие знаменитыми желтые «золотые арки». Теперь, открытые по франшизе рестораны сети имеют более современный дизайн. Преобладают красные и желтые цвета. На крыше теперь нет золотых арок. Вместо этого, используя желтый цвет, дизайнеры акцентируют внимание на иных современных элементах здания. Первый логотип корпорации был создан в соответствии с оригинальным дизайном крыши ресторанов McDonald's. Правда, литера «М» здесь явно доминировала. Сегодняшний логотип McDonald's намного проще. Несмотря на проведенный ребрендинг, золотые арки по-прежнему представляют бренд. Да и глупо было бы отказываться от известных всему миру элементов индивидуализации. Был разработан и первый талисман Макдональда, Спиди. Шеф-повар с гамбургером на голове, появился на знаках рядом с оригинальным логотипом бренда, состоявшим из двух взаимосвязанных золотых арок 12 Современные дорожные знаки McDonald's стали более простыми и имеют современную версию золотых арок. Сконструированы они таким образом, чтобы быть высокими и хорошо видными издалека. Талисманом Макдональдса, известным и сегодня, является Рональд Макдональд. Вот как он выглядел в 1974 году. Впервые талисман был использован в рекламе ресторана в Вашингтоне в 1963-м: Рональд Макдональд вытаскивал гамбургеры из своего пояса и использовал в качестве клоунского носа чашку, взятую из ресторана; шляпа являлась подносом с гамбургером из пенопласта, картофелем фри и молочным коктейлем. Внутренние изменения сети В первые годы работы сети сотрудники McDonald's, одетые в фирменные шляпки, принимали заказ клиента у стойки, записывая его. Всемирную известность франшиза МакДональдс заработала благодаря своей модели быстрого обслуживания. К тому же, клиентам была предоставлена возможность подъехать к ресторану на машине. В 1975 году франчайзи из Аризоны придумал ввести «окно проезда». Теперь посетители могли делать и получать заказ, не покидая своих автомобилей. Специалисты МакДональдс постоянно работают над совершенствованием системы заказов. Несомненно, что одним из наиболее заметных изменений сети является меню. В начале работы, в 1948-м, оно было достаточно простым. Правда, самое первое меню McDonald's включало в себя большое количество разнообразных блюд. Однако, в 1948 году братья Макдональдс сократили количество блюд, предлагаемых рестораном, до девяти: гамбургеры и чизбургеры; безалкогольные напитки; молоко и кофе; картофельные чипсы и кусочек пирога. В 1949 году картофельные чипсы уступили место картофелю фри, а затем McDonald's стал продавать молочные коктейли. Излишне говорить, что с тех пор и меню, и способ заказа, значительно изменились. В 2013 году в меню, даже открытых по франшизе заведений McDonald's, уже 145 пунктов. Постоянно добавляются новые. Во всем мире посетители сети могут попробовать разнообразные эксклюзивные пункты меню, недоступные в США. Например, бутерброд с курицей, увенчанный палочками моцареллы в Южной Корее. Или гамбургер с булочкой из рисовой муки в Японии. Однако, первым добавленным значимым блюдом, получившим всемирную известность, стал бутерброд с филе рыбы. Было это в 1965 году. А три года спустя появился и знаменитый Биг Мак. Созданный франчайзи Джимом Деллигатти из Питтсбурга (штат Пенсильвания) в 1967 году первый «Биг Мак» с трехэтажным гамбургером был продан за 45 центов. Когда новое блюдо было выбрано в качестве основного продукта для распространения в США, возникло множество споров по поводу названия. Придуманное Эстер Гликстейн Роуз, 21-летней секретаршей отдела рекламы, название «Биг Мак» победило. Happy Meals был включен в меню в 1979 году, а Chicken McNuggets - в 1983 году. Даже сегодня ежегодно продается не менее 900 миллионов Биг Маков в заведениях сети. А 1 октября 2018 McDonald's объявил, что из Биг Мак удаляются все искусственные консерванты, ароматизаторы и красители. В 1972-м году в меню МакДональдс появилось новое блюдо - Egg McMuffin. 21 По словам Крока, предложенный на завтрак Egg McMuffin произвел настоящий переворот в сложившемся образе питания американцев. Яйцо, запеченное в тефлоновой кружке, с разбитым желтком, заправленное ломтиком сыра и ломтиком канадского бекона. Все это – приготовлено на гриле. К 1975 году Egg McMuffin продавался по всей стране по низкой цене - 63 цента. Уже в 1981-м году на такие завтраки приходилось 18% выручки всех заведений франшизы. В ресторанной сети постоянно работают над расширением ассортимента блюд, предлагаемых на завтрак. 22 McDonald's с апреля 1992-го предложил набор блюд в формате «Суперразмер». 23 Картофель фри предлагался в увеличенной по размерам картонной упаковке. Правда, с 2004-го представители франшизы заявили о постепенном отказе от «расширенных опций». На фоне возрастающей критики и даже обвинений в том, что именно гамбургеры Макдональдс являются основной причиной эпидемии «лишнего веса» в США, сеть в последнее время стала активно вводить в меню блюда с ингредиентами растительного происхождения. McDonald's выпустил бургер Beyond Meat, который, в качестве эксперимента, продавался со скидкой по всей стране. 24 Оказывается, в индустрии быстрого питания имеются огромные возможности для веганского и вегетарианского меню. Аналитики считают, что отставший в этом вопросе от конкурентов McDonald's, будет даже пытаться их копировать. Упаковка продукта За последние 60 с лишним лет McDonald's несколько раз менял упаковку для «гамбургера с собой». Вот так выглядела первая упаковка. 25 В 1968 году McDonald's начал использовать упаковку из пенопласта. Это длилось до 1980-х годов, после чего сеть перешла на более экологичную упаковку для блюд, забираемых посетителями «с собой». Коричневые сумки были выпущены в 1990 году и используются до сих пор. 26 Начиная с 90-х годов, дизайн даже этих сумок МакДональдс менялся несколько раз. На некоторые наносились достаточно забавные иллюстрации, изображения фруктов и овощей. Либо они предлагались в классическом красно-белом оформлении. Вывод С момента своего основания в 1954 году и до сих пор, McDonald's остается американским учреждением. Его собственниками были только граждане США. А «золотые арки» франшизы стали узнаваемым во всем мире символом. В 1990-х годах франшиза МакДональдс позволяла сети масштабироваться настолько быстро, что новые рестораны открывались буквально каждые пять часов. С началом обустройства в заведениях еще и игровых площадок, ресторан стал привлекательным местом для всей семьи. Люди не просто заходили, чтобы перекусить, а приходили отдохнуть и весело провести время. В сети сейчас работает более 200 000 человек по всему миру. Ее рыночная капитализация превышает 150 миллиардов долларов. Несмотря на популяризацию здорового образа жизни, увеличению числа конкурентов и расширению ассортимента фаст-фуда, McDonald's по-прежнему остается одной из самых любимых сетей Америки и мира. Сообщество франчайзеров «Бизнес маркет»

Франшизы

Что такое Франшиза? Франшиза - это модель масштабирования бизнеса

×
×
  • Create New...